Kohlrüben-Eintopf mit Kasseler und Kartoffeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	319 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	107 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	7 µg	–
Retinol	1 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	3,95	–
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	118 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	105 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.579 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.421 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	329 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	184 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	19,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	18.421 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,05	0,07	–
Vitamin E	415 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	546 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	415,00	546,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	155,00	203,95	–
Delta-Tocopherol	5,00	6,58	–
Alpha-Tocotrienol	6,00	7,89	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	3,95	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,80	1,05	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	395 mg	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	395 mg	2.300 mg
Kalium	283 mg (≈ 7 % NW) 7 %	372 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	86 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,28 : 1	0,28 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.447 µg	12.500 µg
Zink	1.050 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.382 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	79 µg	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	92 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	2,00	2,63	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	10,00	13,16	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	148,00	194,74	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	80 mg	105 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	80 mg	105 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	690 mg	908 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	447 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	350 mg	461 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	520 mg	684 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	520 mg	684 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	4.047 mg	5.325 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.160 mg	4.158 mg	–
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	474 mg	1.500 mg
Leucin	590 mg (≈ 20 % NW) 20 %	776 mg	2.925 mg
Lysin	660 mg (≈ 29 % NW) 29 %	868 mg	2.250 mg
Methionin	166 mg (≈ 21 % NW) 21 %	218 mg	780 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	382 mg	310 mg
Threonin	330 mg (≈ 29 % NW) 29 %	434 mg	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	113 mg	300 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	368 mg	1.875 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	526 mg	1.950 mg
Arginin	450 mg	592 mg	–
Histidin	274 mg (≈ 37 % NW) 37 %	361 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	470 mg	618 mg	–
Asparaginsäure	780 mg	1.026 mg	–
Cystein	95 mg (≈ 31 % NW) 31 %	125 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.350 mg	1.776 mg	–
Glycin	410 mg	539 mg	–
Prolin	400 mg	526 mg	–
Serin	310 mg	408 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.100,00 mg	1.447,37 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	27 mg	36 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	9 mg	12 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	1.316 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,09 mg	0,12 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,09 mg	0,12 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,24 mg	0,32 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	53 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	789 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	340 mg	447 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.370 mg	1.803 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	65,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	75,40	99,21	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.230,00	1.618,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	13,16	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	487 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,120 g	0,158 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	144,74	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,50	0,66	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,10	1,45	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,80	3,68	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,60	0,79	–
Omega 6 Fettsäuren	0,260 g	0,342 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	230,00	302,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,90	2,50	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,90	1,18	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	15,60	20,53	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,40	7,11	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,20	6,84	–
Fettsäuren, sonstige	160,00	210,53	–
Cholesterin	22 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,17:1	2,17:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	16,25:1	16,25:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,21 g	–
Rohasche	2,0 g	2,6 g	–